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感謝し美味しく頂きます

我が家のブロッコリーと白菜の菜花です。見事に育ってくれて、とてもうれしかったです。白菜の菜花はもう、たくさんたくさん収穫していて、富山ならではの「昆布じめ」や「おひたし」に「卵炒め」など日々楽しんでいます。この「昆布じめ」は、もう絶品と言わざるを得ません。もちろん富山湾の海の幸も絶品なのですが、山の幸や里の幸などの野菜たちも昆布との融和というか、それぞれの旨みがこれでもかと引き出されているのです。茹でた野菜を固く絞って水気を切り、お酢で拭いた昆布に並べ、その上にまた昆布をのせて挟んでいきます。何段のせるかはご自由にどうぞ。1日寝かせて完成ですが、3日程度に寝かせたものが、僕的に絶品となります。『食』とは『人』に『良』いものであり、感謝して美味しく頂きたいものですね。ありがとうございます!^^

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