ズッキーニさんの雌花
きのうのお昼にゲリラ雷雨があり、ビックリしました!僕だけではなく、七ちゃんもぶるぶる震えが止まりません。妻にず~っと抱っこしてもらってました。昨夜といい、そしてお昼休みといい、相当怖かったのだと思います。ゲリラ雷雨が去って外の菜園を見るとズッキーニさんが倒れているではありませんか!?というわけで、今朝から短めの竹の棒で支えをしてあげました。しかも何と!雌花さんがひとつ咲いてくれました。然しながら雄花君がまだの状態です。もしかしたら受粉できないかもしれません!?来院される患者さんに野菜づくりの先生がいらっしゃいます。3年前にズッキーニは人工的に授粉させないと上手く育たないんですよ。って教わってからは大変育ちも良く収穫できています。然し、雄花君がのんびりとしているので先に収穫しなければならないかもしれません。本当に色々と楽しい勉強が与えられます!大自然に感謝ですね。^^/
今度はブルーベリー
ご近所のガイアとなみさんにブルーベリーの旗が立っているのが無性に気になってしまい行ってきました!ガイアとなみさんのイチゴ「紅ほっぺ」が激甘で有名なのでブルーベリーはどうなのか?早速食べてみました。「これまたウマイ!」ひとつひとつ食べるよりもたくさん食べた方が甘くて美味しいのでスプーンで頂くのがおススメです。ヨーグルトをかけても美味しいと受付でお聞きしました。凍らせてからミキサーでも超美味い!
のうじくみあいほ~じん ガイアとなみさんのブルーベリーでした。1パック500円で販売されていま~す。「ごちそうさまでした」^^/
ズッキーニさん
我が家の菜園にしっかりと根を張るズッキーニさんです!お店で出会ったときは最後に残った1ポットで、水も充分ではなく乾燥しきっていて『あなたのところに行きたい』と僕に声をかけてくれたので、我が家に来てもらいました。植えたときは安堵感からか、萎びれた状態で3日ほど元気がなかったのですが、七ちゃんと菜園に出て「元気ですかっ!」と声をかけながら水をたっぷりとあげていたら元気を取り戻して大きくなってくれました。今年は目いっぱい完全無農薬!化学肥料無し!で張り切っているので野菜のみんなも張り切ってくれています。「ありがとう」^^/
タマネギ君を保存しよう
美味しいタマネギ君!「たくさん採れたけど、どうやって保存するの?」と七ちゃんに聞かれたので、今回は『タマネギ君の保存方法』となりました。よろしくお願いします!先ずは「そのまま保存」①2つのタマネギ葉の下を縛り竿につるして、風通しの良い日陰で保存する。②ネットに入れて、風通しの良い日陰につるす。③新聞紙でひとつひとつやさしく包み、日陰で保存する。「処理して保存」①お好みのサイズに刻み、ジップロック保存袋に入れて冷凍する。②お好みのサイズに刻み、炒めてから熱を冷ましジップロック保存袋に入れて冷凍する。
タマネギ君は高温多湿の環境に弱く、気温が高くなりますと芽が出てきます。芽を出さず!腐敗させない為にも「風通しが良く、そして日陰で保存しましょう。もしも高温になってしまい芽が出てしまったら、ネギと同じく薬味としてラーメンやうどんにのせて、またお肉と一緒に炒めて、美味しく頂きましょう。僕はカレーやチャーハンにそして刻んでおみそと合わせて混ぜ込み、2.3日寝かせてアツアツのごはんにのせて頂くのが大好きで、今も楽しんでいます。僕の血液もサラサラとなっているのではないかと勝手に思って、七ちゃんと一緒にサラサラァ~ッと楽しく過ごしています。^^
タマネギ君
タマネギが収穫を待っています!今朝は雨が降ると予報されていたので収穫しませんでしたが、本当に少ない降水量で湿りもしなかったのが少し残念でした。最近は朝5:00から菜園に出て水をあげたり、手入れをしたりすることが楽しくて、ついつい6:00を過ぎたりしながらも張り切っています。来週には、大きく立派に育ったタマネギ君を収穫して美味しく頂きたいと思います。^^
富山県産海藻アルギットにら
患者さんが作られた「海藻アルギットにら」です。葉もしっかりとして香りも良い逸品です。我が家では「生」のニラを細かく刻んで容器に山盛りに入れ「米油」を入れ「醤油」をやや多めに入れます。上から圧するようにゆっくりと押さえるように蓋をして寝させます。夜越し(よごし)と同じく一晩、もしくは半日で出来上がります。アツアツのごはんにたっぷりとのせて頂きますと「免疫力圧倒的強化ごはん」となります!
ニラの効能効果
ニラには、βカロテンやビタミンC、カリウムに葉酸、食物繊維などの優れた栄養をバランスよく含んでいます。最も注目すべきはニラ特有の辛味成分「アリシン」です。アリシンには強力な殺菌効果と抗酸化作用があり免疫力を高め、風邪などを予防します。またビタミンB1と直結し、食事から摂った糖質をエネルギーに変換し、疲労回復や体力強化に効果的です。「βカロテン」は、体内でビタミンAに変換されます。ビタミンAは活性酸素から身を守る抗酸化作用があり、免疫力を高めます。また皮膚や目の粘膜に作用し肌を美しく保ちます。「葉酸」は、胎児の成長に欠かせないもので、細胞の生産や細胞分裂を助け、胎児の発育に大変重要な役割を果たしてくれます。またビタミンB12と共に赤血球の生産を助け、貧血を予防します。