患者さんに冬瓜を頂きました！ありがとうございます。丁度良い大きさの冬瓜です。この冬瓜！実は夏野菜であり、冬まで保存できるというありがたい野菜なのです。栄養価もあり、健康を維持するためには是非とも頂きたいものです。冬瓜は先にお伝えした通り、夏野菜ですのでからだを冷やす働きがあります！冷え性の方はおいしいからといって、あまり食べ過ぎないようにしてくださいね。さて効果効能ですが、含まれているカリウムは利尿作用から浮腫み、塩分バランスの調整、高血圧を予防し、そして筋肉の収縮を正常にする働きがあります。ビタミンCはコラーゲンの生成を助けて美肌やアンチエイジング、肌ストレスに対抗します。サポニンは中性脂肪の分解、コレステロールを低下させ動脈硬化や僕のような体型！肥満を予防してくれます。そして血行を促進し疲労を回復します。食物繊維は整腸作用から便秘予防と大腸ガンを予防します。「すごいじゃないか冬瓜君！見なおしたよっ！」もうひとつ！すごいのは脳に働きかけ、うつやストレスにも効果があるそうです。「う～ちゃんありがとう。頂きま～す」＾＾/

早朝6：00に能越道の脇にて撮りました。ススキとまだらな雲とそして霊峰立山からお出ましになられたお天道様に光るライトの姿がとてもキレイに思えた一枚です。『そんな時間に何してんの？』という声が聞こえたような気がしたので！？実は「お昼ごはんに炊きあげるお米20㌔を精米していたんです」我が家は『お米が一番』と考えていますので、僕にとっては大切な仕事なんです。新米は前に頂きましたが、去年のお米！20㌔これでおしまいなので感謝して精米して頂くのです！日本人の食は「ごはん」「お味噌汁」「お漬物」そして「お茶」これだけですばらしい健康食なのです。僕は「納豆」が大好きですので、それもつけ加えておきたいと思います！そして生産者のみなさんや、毎日おいしい食事をつくってくれる妻にあらためて感謝して「頂きます」そして「ごちそうさまでした」＾＾/

妻の実家で収穫した「柿」です。『神の食べもの』といわれるすごいものなのです！何度もお伝えしていますが「柿が赤くなると医者が青くなる」という優れものなのです。秋になると青い医者がふえるのだろうけれど僕はまだ一度もお会いしたことはありません！（笑）さて、柿はどうすごいのか！？下記に効果効能をお伝えします。・解熱作用・渇きを潤す・利尿作用とむくみ解消・胃腸の働きを活性化し消化不良や下痢の改善・止血作用・火傷やしもやけの改善・風邪の予防・コレステロールの低下・高血圧の改善・殺菌抗菌作用・二日酔い・発がん抑制作用・免疫力アップ・耳や鼻の気の流れを整える・疲労や衰弱の改善・去痰作用・喉や舌の腫れものを改善・干し柿の表面の白い粉「柿霜」（しそう）は、のどの痛み、咳、口内炎に効果があるとされています。「これはもう神のたべものを頂いて医食同源・薬食同源・免疫力アップ！」ですね。＾＾

我々日本人の主食「お米」です。とうとう待ちに待った新米の季節となりました。もう美味しく頂かれたご家庭も多いと思います。その新米の炊きたての香りはまた格別ではないでしょうか！我が家では炊きたてのアツアツごはんも頂きますが、常温で冷ましたごはんもよく頂いています。冷ましたたごはんの美味しさは、炊きたてごはんをも凌ぐものだと僕は思っています。冷ましたごはんは、たくさん食べても太りにくく体重を気にかけるボクサー選手にとっては最高の食といえるでしょう！！冷ましたごはんにアツアツのカレーを頂いてみてください。僕のお伝えしている意味がお分かりになると思っています。どうでしょう！ご一緒しませんか？やっぱり美味しく頂いて『医食同源・薬食同源・免疫力アップ』ですね。＾＾

自家菜園で作る落花生です！少しだけ掘って見たところ！しっかりと落花生になっていました。黄色いかわいい蝶々のような花がたくさん咲いて、それが土のなかで結実したものです。正に落花生！字の通りですね。この落花生（ピーナッツ）の効果効能は本当にすばらしいもので、挙げてみると！血行を促進し、血中のⅬⅮⅬコレステロールを抑制し、動脈硬化の改善や生活習慣病を予防！胃酸過多や胃潰瘍を予防！アンチエイジングや若返り、目を健康に保ち、美肌効果！要するに老化を防止します！スポーツ選手など疲労回復や筋肉痛の回復に貢献します！僕もですがお酒好きな方の二日酔いに良いのでおつまみにどうぞ！！ホルモンバランスを整え生殖機能の維持や更年期症状を改善します！食道ガン予防！糖尿病や貧血の予防！認知症にも貢献し、ウイルス感染を防ぐことから今、世界に蔓延している頃奈対策にもなるのではないかと考えています。頃奈君も我々も同じ地球の生きもの！近い将来に分かり合える日も来るのだろうと僕は信じています。マイタケとシイタケのスープを頂き、落花生をつまみながらポリフェノールたっぷりのワイン（お酒）を口にするのもいいのかもしれませんね。「やっぱり美味しく頂いて医食同源・薬食同源・免疫力アップ」ですね。今日も一日！明るく楽しく、そして美味しく元気でまいりましょう。＾＾

何ともいえないナスが風に揺られていたので収穫してきました。「可愛いお尻みたい」って感じです。もうそろそろ秋ナスも終盤にさしかかり、皮も固くなってきています。本当にたくさん楽しませて頂きました。漬物にお味噌汁！ピーマンと味噌炒め、そして夜越し！毎日でも美味しく頂きました。夏から秋にかけては本当にたくさんごはんを食べて免疫力を高められたと思います。これからも自家菜園で安心安全な野菜たちを育てたいと思います。やっぱり美味しく頂いて「医食同源・薬食同源・免疫力アップ」ですね。本当にありがとうございました！＾＾/

カボチャさんとピーマン君を頂きました。無農薬でお作りになっています！ありがとうございます。カボチャの語源は国名カンボジアで、ピーマンの語源はフランス語の唐辛子ピマンだそうです。カボチャさんは煮物に変身してもらう予定で、ピーマン君は茎と種を取り除き半分に切り、そして塩を振ってオーブン焼きで頂きました。少し焦げ目がついたくらいまで焼き、アツアツで頂きますとすごく美味しくて、いくつでも食べられます。また、ピーマンのよごし（夜越し）は、もう最高の旨さです！どうぞお試しください。「美味しいお野菜！本当にありがとうございます！やっぱり美味しく頂いて医食同源・薬食同源ですね」（感謝）＾＾/

今朝の青空に映える菊芋の花です。菊芋はヤーコンとアピオスと併せて「世界三大健康野菜」と呼ばれています。本当にキレイな黄色の花で背も高く菜園では一番目立っています！ショウガと大変よく似た菊芋は『どうやって食べたらいいのか分からなくて』と言われることが多く、我が家で一番美味しい食べ方を紹介しています。それは「菊芋の味噌漬け」です！菊芋をキレイに洗ってから水気を切り、そして酒精の入っていない味噌を入れて真空パックで冷蔵庫に保存します。菊芋の大きさにもよりますが約一週間程度漬け込んでから薄くスライスし、お漬物として頂きます。この食感は何とも言えない美味しさです！糖尿病に良い方法ですのでお悩みの方は是非！お試しください。さて、今日も一日最良の日となりますように明るく、そして楽しく参りましょう。＾＾

妻の実家で一緒に暮らしていたシーズー犬チャロ君の眠っている隣りに「サルノコシカケ」が育っていました。このキノコ触ると固くて木みたいなんですね。煎じて飲用すると血液サラサラになり、血圧の安定に効果がある優れものだそうで、抗腫瘍効果！要するに抗がん作用もあります。痛みを減じたり、免疫力を高める効果もあるので今の頃奈の時代には朗報かもしれません！毒キノコを除き、様々なキノコ類には大きな期待が高まってくるのではないかと思っています。いつも食しているキノコたち！秋の味覚といえど、いつでも生産してくださっている有難さは計り知れないほどです。庭を散策していて発見した霊芝「サルノコシカケ」を眺めて、ふと思ったことを感じたままお伝えしてみました。＾＾/

自家菜園完全無農薬で育つ「シルクスイート」です！実は、この「シルクスイート」1つのポット苗から増やした子たちで、お店に『サツマイモの苗くださいな～』と出向いたところ「すみませ～ん！完売しましたあ～」という元気な声が。がっかりとした僕のうしろ姿を見てなのか？「あの！ちょっとこっちへ来て」と言われてついて行くと！1つのポットが残っていてくれました。「これ！シルクスイートっていう紅はるかと並んで凄く甘～い品種なんです！もうこれしかない！っていう美味しい品種ですよぉ」と手渡されました。『でも1つじゃなあ』と言うと「植えられてツルが伸びたら切って増やしていくの！10本くらいは採れますよ」と言われ購入したものなのです。早速、植え付けを済ませ日を追って観察していくと状態も良く、ツルの伸びも順調に進んで何と！50本の苗を採ることに成功しました。写真の他にもたくさん育っていて収穫が楽しみです！

実は先日！このシルクスイートの葉を採ってきて「おひたし」をつくって頂いてみました。粘りがあって、とても美味しい「おひたし」でした。イモよりも栄養価が高くて、しかも美味しい！母が戦時中の食糧難の時代によく食べたそうで大変に懐かしく思う。と語ってくれました。今度は茎を使った料理を考えたいと思っています。今！大切なことは『免疫力を高める』ことだと考えています！それは「食」に対して感謝し、そして美味しく頂くことだと僕は思います。やっぱり！『医食同源・薬食同源・免疫力アップ！』にすべて直結していますね。＾＾/