今回の薬食同源は！ポパイの缶詰で誰もが知っている「ほうれん草」を取り上げてみたいと思います。＾＾

僕が子供のころは、ほうれん草の缶詰を食べるだけで！二の腕が太くなり強くなれるのだと信じていました。もちろん！テレビのポパイを見て脳裏に焼き付いたからで、所謂！洗脳された状態だった訳なのです。強くなろうとして、ほうれん草のおひたしを無理をして食べていた少年時代を思い出して、苦笑いしています。＾＾

　　　　　　　　ほうれん草

薬効・効能：貧血、消化促進、体質改善、便秘、風邪、高血圧、

　　　　　　ガン予防

体力作りに欠かせない緑黄色野菜のほうれん草は、ビタミンA・

B1・B2・B6・C・鉄分・マンガンなど主に血液を造る為の成分が含まれています。上記の薬効を見ても素晴らしい効能があります！

先ずは！血液を補い、貧血に効く作用があり、胃液や唾液の分泌を促進する成分を含むことから、消化を促進します。体力がなく疲れやすい方、虚弱体質の方の体質改善に効果的です。

また、食物繊維が多く便秘にも効果的です。ビタミンAとCは、粘膜を丈夫にする働きがあり、風邪などのウイルスに対する抵抗力を高めます。

只、ほうれん草には「シユウ酸」が含まれています。これは、アクの成分で、身体の中に入るとカルシウムと結びつき、水では溶かす事の出来ない「シユウ酸カルシウム」となります。身体に良いからといって、僕のようにたくさん食べ過ぎると『膀胱や腎臓に結石を作る事があります』ので注意しましょう。「シユウ酸」アクを除くには、茹でてアク抜きをすることが大切なので、おひたしや和え物にして食べるのが効果的です。

何でも「ほどほど」にすることが大切ですね。＾＾

一考になればと存じます。拝、

今日は！富山県が誇る郷土料理である「黒作り」を紹介したいと思います。地酒と頂く黒作りは、イカの旨みと塩分が、見事な融合を果たして深みを出しています！

お酒のともに、アツアツの炊き立てご飯にのせて頂くことは、僕にとって至福のひと時です。然し！今回何故に黒作りをご紹介したかというと、黒作りには嬉しい薬効成分があるからなのです！＾＾

黒作りは、イカの塩辛にイカスミを混ぜた料理のことです。この！イカスミには抗菌作用、防腐作用、整腸作用、血流促進効果があり動脈硬化や糖尿病を予防する効果があります。

頭痛や日照り、産後のひだちに良く、腎臓、肝臓に良い効果をもたらし、気力や体力が減退した時に食せば元気が出て、活力向上につながります。特に成分のペプチドクリカンには抗がん作用があるとされ、今後の研究が期待されています。

こればかりは食べて頂かないとわからない！とは思いますが、美味しい食材であり、上記の薬効があるならば！富山県人だけではなく

全国に知ってもらい！美味しく食して！日本に生活しているひと皆が元気になって！「がん」などに罹らない素晴らしい身体を造っていければと強く願っています。

只、それだけです！一考なればと存じます。拝、

今回の薬食同源は舞茸（まいたけ）を取り上げてみたいと思います。

この舞茸という名前は、昔は！銀と交換されるほど貴重なキノコであり発見した者は、皆舞いあがることから名づけられたといいます。＾＾

然し！柴田接骨院の薬食同源！医食同源！で薬効を知り、食して頂いたうえで、共有した皆さんと一緒に舞いあがりたいと思います。

これは凄い食材であり！大拡散したいと存じます。（大願）

　　　　　　　　舞茸（まいたけ）

舞茸はトンビマイタケ科のキノコで、ビタミン類やミネラル・食物繊維に富み、特に亜鉛・ナイアシン・ビタミンＤを多く含んでいます。食物繊維を構成する多糖類β-グルカンは、シイタケ・しめじ・

えのきだけ・アガリクスなど、様々なキノコに含まれ、シイタケの

β-グルカン（レンチナン）は、既に抗がん剤として出ています！

然し！舞茸のβ-グルカン（Ｄ-フラクション）は、これらとは全く異なる化学構造であり、それ以上の強力な効果があります。がんに有効な舞茸特有の多糖体β-グルカンに舞茸のＭを付けてＭＤ-フラクションと呼ばれています。

舞茸は、免疫機能を調整し、強化したり、腫瘍の増殖を防ぎます。この働きがＭＤ-フラクションであり、このすばらしい効能が、がんの免疫療法に活用されています。

また、抗がん剤の治療する際に舞茸を併用すると制がん効果が高まるだけでなく！アノ苦しいばかりの抗がん剤の恐ろしい副作用をも抑制してくれるのです！（シッカリと記憶したいと思います！）

このすばらしい薬効を持つ舞茸のＭＤ-フラクションは、加熱しても効能は変わりません。ありがたいことに水溶性なのでスープも全部飲むようにしましょう。舞茸を炊き込みご飯にお味噌汁にして美味しく頂いて『がんに負けぬ体！がんにならぬ体とこころ』を共に造りましょう。

今までの薬食同源の中でも薬効：効能としていくつかご紹介してきましたが、身近な食材！お手頃な食材！美味しい食材！ばかりなのです。本当にありがたいことに手を伸ばせば！すぐそこにあるものばかりです。

一考一助になればと存じます。拝、